La Stevia Rebaudiana es una planta de la familia de los crisantemos de porte mediano (80cm como máximo) de origen sudamericano. Se cree que es el endulzante natural más antiguo.
La Stevia es es originaria de la cordillera de Amambay, situada entre Paraguay y Brasil y en donde los indios guaraní la han consumido durante siglos para endulzar otros alimentos.
Aunque en latinoamérica esta planta era más o menos conocida, en el resto del mundo hemos tenido que esperar a esta última década para que se haya implantado en la sociedad aunque aún de un modo muy discreto. Actualmente China es el principal productos de Stevia.
Planta de la Stevia Rebaudiana.
Para que sirve la Stevia Rebaudiana.
Son muchos los beneficios y propiedades medicinales que en los últimos años se le han descubierto a esta planta.
Beneficios y propiedades medicinales de la Stevia Rebaudiana.
El principal y más significativo beneficio de la Stevia es servir de endulzante natural sustituyendo de este modo a los edulcorantes tradicionales como el azúcar o la sacarina (sacarosa). La ventaja sobre estos es notable; La Stevia tiene un aporte calórico de cero, es decir, no nos aporta ninguna caloría.
Esta propiedad edulcorante con cero calorías es importante para todos, pero aun más para personas que sufren diabetes o sobrepeso.
En personas con sobrepeso u obesidad, la stevia puede ayudarle a bajar de peso sólo con el hecho de sustituir el azúcar u otros edulcorantes industriales por esta planta.
Además de todo esto, la Stevia Rebaudiana es:
- La stevia tiene propiedades hipotensoras (baja la tensión arterial) y cardiotónicas (aumenta la eficiencia de la función cardíaca al disminuir el consumo de oxígeno).
- Es cicatrizante y bactericida. Puede usarse para tratar quemaduras y heridas en la piel. También puede prevenir la placa bacteriana y las caries mascando sus hojas.
- Es un potente antioxidante. Se ha calculado que hasta 7 veces más de lo que lo es el famoso té verde.
- Tiene funciones diuréticas.
- Es un efectivo fungicida. La infusión de la Stevia es usada para tratar entre otras patologías la candidosis vaginal.
- Es vasodilatadora.
- Es inmunoestimulante.
Contraindicaciones de la Stevia Rebaudiana.
- Si usted sufre hipertensión o hipotensión debe consultar a su médico antes de usar esta planta o sus derivados ya que puede interactuar con los medicamentos.
- Si padece algún tipo de diabetes, debe consultar a su médico ante posibles interferencias con la medicación.
- NO SE RECOMIENDA sobrepasar una dosis diaria superior a 4mg/Kg.
- En algunas personas se han descrito caso de hinchazón abdominal, nauseas y vómitos. Si usted sufre alfuno de estos síntomas tras consumir Stevia, consulte a su médico.
- Si padece alergia a los crisantemos a la ambrosía o al polen, consulte a su médico antes de consumir stevia.
- La stevia tiene efectos hipotensires. Si usted tiene la tensión arterial baja, consulte a su médico antes de usar la planta.
Cómo consumir Stevia Rebaudiana.
Existen varias formas de consumir esta planta:
- Consumo directo. Masticando sus hojas. No se recomiendo el consumo de más de 8 hojas frescas al día.
- Consumo directo. Hojas secas molidas. Puede usar sus hojas ya secas y finamente molidas para endulzar comidas.
- En infusión. Puede preparar una infusión de stevia como si de otra planta se tratara. Saquitos, cacitos, coladores,…
- Stevia procesada. Aunque es la manera más sencilla de usar la planta, también es la menos recomendable. Si usted compra la planta procesada tenga en cuenta la proporción de su componente activo que es el esteviol, esteviósido o glicósidos de esteviol (E-960). En muchas ocasiones nos venden stevia pero la proporción del componente es muy baja, por lo que sus efectos no serán los deseados.
Fuente: http://elocuencia.org/sirve-la-stevia-stevia-contraindicaciones/
