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Alimento energético y muy nutritivo por su riqueza, sobre todo, en vitaminas del grupo B.
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El trigo contiene una gran cantidad de minerales, especialmente potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc. Es muy rico en vitaminas del complejo B, destacando la tiamina, que cuida especialmente del sistema nervioso, y la niacina, necesario para que el organismo transforme los hidratos de carbono en energía o para mantener la salud de la piel.
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