¿Comías ensaladas cuando eras niña/o? Ya me respondo yo misma que probablemente pocas, pues en la infancia, erróneamente, muchas personas relacionan estos platos con sabores amargos o insípidos. Y dime tú qué tiene de amarga la cereza, por ejemplo.
Esta fruta conocida también como guinda, es muy saludable y sabe a gloria junto al queso brie, unas cuantas nueces, escarola y lombarda. Si no has probado nunca esta ensalada, te invito a hacerlo en cuanto tengas a mano sus ingredientes. Y ahora sí, te presento algunos de sus beneficios.
1. Contiene antocianinas, antioxidantes con diversos efectos terapéuticos como la reducción de la inflamación y el impedimento del crecimiento de tumores, que también están presentes en otras frutas y verduras (el arándano, la ciruela, la berenjena…). Pero este es solo uno de sus múltiples beneficios.
2. Cuida de tu piel manteniéndola hidratada, ya que este alimento es agua en más de un 80%. Mejora y previene, así mismo, afecciones de la misma como eccemas o psoriasis, por su aporte de vitamina C.
3. Ésta última, descubierta formalmente en 1912, disminuye la tensión arterial, ayuda a combatir enfermedades víricas y bacterianas, disminuye el colesterol y estimula los mecanismos de defensa del organismo, entre otras funciones.
4. Es rica en melatonina, hormona que como ya deberías saber, regula el sueño y fortalece el sistema inmunológico. Si tienes problemas para conciliar el primero, echa un vistazo a este otro artículo titulado ¿Qué debes cenar? Alimentos que te ayudan a descansar. Obviamente la cereza se encuentra entre ellos.
5. Mejora el transito intestinal, gracias a su contenido en fibra.
6. Un 5% de ella es potasio, mineral que desempeña funciones como transportar oxígeno al cerebro, eliminar desechos orgánicos, normalizar el ritmo cardíaco, regular la presión arterial o combatir la fatiga. Además, actúa como diurético al favorecer la eliminación de líquidos. Si deseas ingerirla con este último fin, combina la cereza con el limón, la coliflor, el espárrago, el maíz o la manzana.
7. También contiene magnesio, metal esencial para el correcto funcionamiento de los sistemas muscular y nervioso, que regular los niveles de azúcar en sangre, produce energía, previene el estrés…
8. ¿Sabías que comiendo esta fruta alimentas tu cerebro? Contribuye en su buen funcionamiento y mejora tu memoria, previniendo su pérdida y enfermedades como el temido mal de Alzheimer.
9. Ayuda a eliminar el ácido úrico de la sangre, previniendo la hiperuricemia.
10. Según una investigación de la Universidad de Michigan, la cereza es 10 veces más eficaz que la aspirina o el ibuprofeno, a la hora de tratar el dolor de cabeza.
